臭氧发生器使用介绍：

企业、学校等餐馆臭氧应用：

由于人员较多，一旦出现事故就非常严重。而且也确实许多地方和学校发生了这些群体性的食物中毒和肠道传染病等事件。这一系列事件的发生，严重影响了员工和学生的身心健康及正常秩序，也暴露对食品安全管理工作存在的漏洞、隐患和忽视。因而需要对食堂的管理和操作进行规范，同时需要对食品原材、厨具、餐具及食堂进行消毒，而传统的消毒方法容易造成二次污染和残留，因而越来越多的地方采用臭氧消毒杀菌。

要保障这些集体食堂的食品安全，可针对以下方面进行操作：

1、对食堂空间的杀菌消毒。

2、对食堂的工作服、厨具、餐具、原材等的杀菌消毒。

3、对食堂使用的水杀菌消毒等。

而通过臭氧发生器能很好的满足这些要求，臭氧发生器具有以下有别于传统杀菌方法的优点。

1、*洁净，无二次污染，臭氧消毒产物无害且自身不对环境产生污染，在环境中能自然分解成氧气，因而是一种洁净的净化技术。

2、迅速，短时间见效，能有效杀灭各种微生物，赶走各类蚊虫鼠蚁，有限扼制传播途径和传染源。

3、适应性强，随地即可用，就地取材产生高浓度臭氧且操作方便。

食品行业臭氧应用：

臭氧是强氧化剂，能有效氧化各类物质，杀灭各类微生物。还能脱色、去臭，对于其他方法难分解的物质也变成容易分解的物质。因此，在生产生活的用水和空间净化处理方面，臭氧的作用显著、使用广，能应用于处理各类原水、废水等，保障生产生活的正常进行。

臭氧的灭菌机制和灭菌特性

臭氧能作用于细菌和病毒等的细胞壁和细胞膜，作用于其脂质(类脂化合物)的双键，将其氧化断链从而将细胞膜、细胞质被破坏，从而达到灭菌的效果。